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上册 第十二章 养心殿

  和亲王看我几乎被吊在半空,忍不住笑起来,放开我的胳膊,他脚步慢下来,不自觉间给我当起了导游:“皇上,日常饮居之地都在养心殿,你是负责尝膳的,也许在这儿的时候多一些。在皇宫里辩不清南北,也正常,但是这里你一定要记住。”我点点头:“我知道,可是我记性不好,怕记不住。”和亲王说:“我们现在所处的地方叫月华门,东临乾清宫,那个是遵义门,也叫膳房门。”他带我走进膳房门,进门正对面是黄色琉璃照壁,进了养心殿是一个东西横长的院落,院的西侧,东南、东北墙跟下都是连檐通脊的廊房。

  和亲王指着一个歇山琉璃门楼说:“那是养心门。”进了门是木照壁,牌楼式,中间为隔扇门可开启,和亲王告诉那扇门平常不开,只有皇上进出的时候才开。绕过照壁是养心殿的正殿,也是第二进院落,整个院落分前院和后院,前院为养心殿前殿,后院是乾隆休息的地方。

  我们正走着,迎面走来十几名宫女,虽身穿宫女装,比别处的宫女又有一身气派。一群人看见和亲王赶紧下蹲:“和亲王吉祥。”其中一个身穿艳红的宫女笑着说:“万岁爷刚传旨御膳房,摆膳养心殿,王爷就过来了。”

  和亲王脸上又挂上惯常的满不在乎:“皇上就是知道本王要来,才急着摆膳的。”那宫女冲一个十五六岁的宫女说:“你跟着服侍王爷,别的不行,端茶送水的照应着。”说着向和亲王福了一福,对我看也不看一眼,带着人走了。和亲王带着我又向前走去,正殿正阔七间,进深三间,黄琉璃瓦单檐歇山,正间和西次间、西稍间前卷棚悬山顶抱厦三间,上书“中正仁和”四个大字,和亲王告诉我那是雍正御笔。屏风背后是通往后殿的小门,一个叫恬澈,一个叫安敦。北墙处设书隔,东西按板墙壁与东西暖阁相隔,各有一门通往东西暖阁。

  东暖阁就是东次间和梢间,南北向前后两室,中间是一扇隔扇,南室靠窗是一通炕,炕上摆着厚厚的毯子,中间一张小炕桌,桌上摆着茶盘茶具。靠窗下是个厚厚的蓝色缎面引枕。在东暖阁西南放在御笔“明窗”,是皇上每年元旦开笔之处。北室分两室,东面一间没有窗户,北墙处放着一张床,和亲王告诉这是乾隆斋戒时住所。我一听说是皇帝住的地方,心里不知为什么有些不安,赶紧催促和亲王快点出去。和亲王好奇地看了我一眼,我不好意思地低下头:“万岁爷休息的地方,怎好让外人见。”

  他意味深长地看着我,半晌回过头来,见那小宫女仍旧跟着,转回头往外走,他漫不经心地问小宫女:“在哪儿摆膳?”宫女赶紧下蹲:“回王爷,在西暖阁”

  西暖阁就是西次间和梢间,分南北前后两室,前室西为“三希堂”,额为乾隆御笔,因内储晋代书法大家王氏的三张书帖而得名。东墙有小门通中室——勤政亲贤,匾额为雍正御笔,南为窗,北设宝座,为皇帝召见大臣之处。为保密,南窗外抱厦设木围墙。东为夹道,有门通后室。后室也隔有小室,西室曰“长春书屋”,东室为“无倦斋”。

  那个宫女带我们进了长春书屋,虽然看过清宫的电视剧,知道皇上吃饭麻烦,但是也没想到这么麻烦,十几个太监正在布置膳桌,膳桌长有五米,有御前侍卫进来通传,皇上已进养心门,尚膳正赶紧命人上膳,十几个太监抬着准备好的膳馐,装菜的器皿都是金盘玉碗,里面放着银牌,上面写着菜的名字。

  我闲着没事,走过去一一翻看菜肴的名字,“冰糖炖燕窝”、“挂炉鸭子”、“肥鸭”、“盐煎肉”、“东坡肉”、“肉丝山菜”、“挂炉肉”、“野意热锅”共有二十几道菜。

  我瞪大眼睛,去年三姨妈从美国回来,爸在北京饭店请客,除了家里人,另外还有二姨妈、三姨妈,四舅母八口人花了一千元钱,是我结的帐,我当时就有种不是吃饭而是吃钱的感觉,可是现在只有乾隆和亲王两人的普通早膳竟上了这么多菜,乾隆每天不是在吃饭,而是吃老百姓的血汗,真是腐败。尚膳正看我大大咧咧地翻着牌子,操着他那公鸭嗓子喝道:“哪来的丫头这么无礼,万岁爷用膳的地方,岂是你随便进来的。”

  忽然身后有人淡淡地问:“万岁爷用膳的地方,本王能不能进来?”尚膳正回头一看是和亲王,赶紧打千下跪:“奴才叩见王爷,万岁爷下旨特命奴才们准备王爷最爱吃的挂炉肉和野意热锅,奴才们就知道王爷要来。”和亲王摆摆手,命他起身,然后指了指我说:“这是皇上钦点的尝膳官。”尚膳正急忙给我行礼:“参见大人。”我心里暗笑,我何时又成大人了,钦点的倒是钦点的,但是是钦点的小人。我不知道该怎么做,只得伸出手来了句:“免礼平身。”

  和亲王接过宫女递过的茶,刚喝了一口,一听我这酸溜溜的话,忍不住笑,一口茶喷了那宫女满身,宫女吓了一跳,和亲王知道自己失礼,笑着挥手命她下去换身衣服,宫女无奈地端着茶出去了。刚走到门口,乾隆一脚门里一脚下门外,和她走了个碰头,宫女端着茶屈膝跪地:“万岁爷吉祥。”

  乾隆嗯了一声,迈步进了屋,那宫女直等到外面随侍的人都陆续进了屋,才站起身,匆匆走了。我一直在看她的反映,直到她走远,我才收回目光,乾隆进屋不用说那些太监宫女齐齐跪倒,就是和亲王也打了千,屋里只有我一个象树桩子一样立着,等我回过神来,一看乾隆正瞪着我,吓得我扑通一声,本来脑子里想的是跪,可是角度没掌握好,竟坐到地上。

  乾隆看我惊慌失措的样子,竟气乐了。走过我身边,用脚踢了我一下:“起来吧。”我急忙爬起来:“谢万岁爷。”乾隆坐到膳桌前,对和亲王说:“老五,自家兄弟也不用客气,你过来坐下。朕有话跟你说。”和亲王挨着乾隆坐下,乾隆问他:“朕今儿早上给皇额娘请安,她老人家气色很好,跟朕说不要雍和宫了,是你和她说什么了?”

  和亲王命宫女给他盛了一碗饭,拿起筷子说:“我没说什么,四哥的想法皇额娘知道,臣弟也知道,四哥是做大事的人,不象臣弟,只顾眼前。皇额娘也是明事理的人,她不会不懂。”

  乾隆拿起筷子,看了一眼挂炉鸭子,却不动筷,和亲王笑了笑,伸筷子夹了一块,刚要放到嘴里,乾隆伸筷子制止他。我还以为乾隆因为自己爱吃而不让和亲王先听,心里正鄙视他不讲待客之道。尚膳正在我身后捅了我一下:“大人,皇上要吃挂炉鸭子,快替万岁爷尝膳。”我这才知道原来尝膳是要看乾隆的眼色,他看哪道菜,就是想吃哪道菜。和亲王知道我不懂,想替我尝,乾隆不许,毕竟他们是亲兄弟,他怎忍心让他弟弟以身试毒。

  我赌气拿起筷子夹了一大块,半天没吃饭,正好垫垫底。乾隆看我吃了一大块,笑笑没吱声,却不动挂炉鸭子,看向肥鸭,我又夹了一块肥鸭,也挺好吃,肥而不腻。他还未动,又看向盐煎肉,我吃了一小片肉,他还不吃,又看向东坡肉。总之,他是眼睛看着哪道菜,我就吃哪道,等到他二十几道菜全盯遍了,一口也没动。把我撑得腰都直不起来,还机械地他看哪儿,我吃哪儿,等到吃第三片肉丝山菜时,我才想起来,一道菜吃一遍就行了,何必再吃第二遍。我放下筷子,用手揉着肚子。

  乾隆又看向野意火锅,见我没动筷,也放下筷子问我:“怎么不吃了?”我用手捂着嘴,怕打膈:“回万岁爷,奴婢道道菜都尝过了。”乾隆面无表情地说了一声:“都尝过了,你那是尝吗?简直是吃。什么叫尝,浅则为尝,不记得有一词叫浅尝。多亏菜多,要是菜少,我看都不够你一个人吃的。”

  我实在有些委屈,我都撑到这份上,我容易吗?他还损我,真是天上不能掉馅饼,怪不得翠竹她们看我,是那种可怜的眼光。和亲王一直笑着看我吃,见我捂着嘴,瞪着乾隆,他拿起筷子,给乾隆夹了一块挂炉肉。乾隆本想吃,一想到我狼吞虎咽的吃相,又笑了:“没见过象她这么尝膳的,朕本想把剩下的菜给皇后、慧妃各送两碗去,她倒不客气,。朕看她一顿饭顶得上两个皇后,三个慧儿。”

  都说乾隆最能挥霍,这时倒心疼起粮食来了,不就是吃了他们家一点菜吗?我给乾隆夹了一块肥鸭:“万岁爷,医者云,食不言,寝不语,万岁爷万乘之尊,一定要细嚼慢咽。”我心里却默念,希望他噎着,省得他废话连篇。

  再看乾隆吃饭,才知道什么叫浅尝,每样菜都夹一筷子,第二下都不夹,又喝了半碗冰糖炖燕窝,就放下筷子,看和亲王吃:“老五,朕最爱和你一起吃饭,觉得你吃饭就是香。”

  和亲王夹了一筷子挂炉肉:“臣弟就爱吃御膳房做的挂炉肉,前儿四哥命人给臣弟送了两块,臣弟让厨房的大师傅照着做,怎么做也不如这儿做得地道。”

  乾隆站起身,宫女端了杯水,侍候他漱了口,洗了手:“你什么时候想吃,就打发人进宫来拿,野意火锅先让掌膳师傅把调料配好,另外将各色肉式切好,你想吃的时候,让厨房给你送过去。”

  和亲王最后夹了一块鹌鹑蛋,然后也放下筷子,也漱了口,洗了手:“野意火锅好吃倒是好吃,就是太麻烦。”

  刚才尝膳的时候吃了几片野意火锅的肉,没觉得有什么地方特别,一直认为是普通的涮羊肉,我不以为然地说:“这有什么难的,切几片肉,烧一锅水,放点海鲜,涮涮就行了。我们北方管这儿叫涮羊肉。”乾隆瞪了我一眼:“朕和王爷说话,哪轮到你插嘴?”我立即变得像霜打的茄子,无精打采地退在一旁。乾隆与和亲王一起盘膝坐到炕桌前,宫女端上两杯茶,一杯递给乾隆,一杯递给和亲王,和亲王问:“什么茶?”宫女行屈膝礼道:“回王爷,这是乌龙茶。”和亲王端起茶喝了一口,乾隆笑着说:“五弟爱喝乌龙茶,皇宫里可是人尽皆知。”

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