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绿云红艳、残花败柳

    「全部系残花败柳,分明呃人!」

    一个阿伯在抗议:

    「又甩皮甩骨,又一阵味,点顶?」

    女人来开解:

    「唔系呀,试新,好正,人人都番转头order。」

    「总之唔我,受不了!换过啦。」

    「但系——」

    「咁我一啖之嘛,一啖就知唔胃口啦,唔使啃晒先话顶唔顺。呢系年轻人,我几十岁,钟意番老土四正。」他又向邻近的客人诉苦。

    阿伯受不了的「残花败柳」,是店方近日推出水果蜂蜜花茶其中一款,里头有洋甘菊(残花)、柠檬草(败柳),加上碎的菠萝肉调成。他搅两搅,当然一堆杂物,也受不了怪味。店方经理见他固执,没办法,她只好换一杯热奶茶来安抚这位耆英,息事宁人。

    我们把他的对白重温一遍,笑个半死。

    阿伯不识货。如果在一家优雅有品味的名店,花草香料泡一壶茶,如上述的洋甘菊、柠檬草,还有迷迭香、百里香、熏衣草、罗勒、薄荷、小玫瑰、紫罗兰、桂花、康乃馨……这些,价钱高好几倍呢。

    在冬天来一杯热饮,可暖胃暖身。且自己炮制,一点也不烦。

    其实最简单美味的,是一杯姜红茶。不但祛风散寒,还可健身消脂。我常喝姜红茶(姜磨茸、大吉岭红茶、蜜糖黑糖红糖均可,不要白糖)那一阵,头痛病也减轻了。

    记得有位读者L,特地来一封「感谢信」。她卅多岁,是一名OL,先天不足,自小体弱,每个月平均有二至三星期是伤风感冒不适的。她看过不少中西医生,已很厌倦,最快的纾缓方法是马上「啪丸」,长期两粒特效药,当然伤身。后来她看了753期《够姜》的推介,试试每当感冒一起,便喝姜红茶来代替「啪丸」。经过一两个月来「以身试姜」,精神好多了,感冒则少了,还没从前般昏昏欲睡的疲累。

    她很高兴。我更高兴,想不到举手之劳,能纾减她多年来的烦恼。

    当然,是否适用因人而异,姜对「寒底」的人比「热底」的人更见效。

    有朋友刚自台湾回,她告诉我,天气寒冷干燥,台湾流行喝甘蔗汁加姜,好滋润,咽喉也不疼了。

    如果用姜,热饮最好。有一款我最爱,是桂圆红枣杞子姜汤(加冰糖)。还有一款,香橙姜蜜(橙肉、少许橙皮、少许柠檬汁、姜汁,热水或热茶冲泡,以蜜糖调味)。在超市见到粉红西柚或蜜柑好漂亮,可以之代橙。

    水果泡茶两类:(一)鲜果红茶,荔枝、山竹、草苺、桃子、苹果、奇异果、杨桃、火龙果、蜜瓜……有什么用什么,全切粒泡红茶。(二)干果绿茶,材料是葡萄干、芒果干、菠萝干、蓝莓干、桂圆……亦切粒。以上两款,既好喝,又好吃。

    也有一些名字好听。有一款养生茶,清肝明目,促进新陈代谢,唤「绿云饮」。材料是白木耳、绿茶、杞子、冰糖。白木耳洗净泡发去硬蒂,以清水大火煮开,散溢如云,转小火再煮十分钟后捞出备用。泡好绿茶(茶包或茶叶,最好是日本的「玉露」),加入木耳、杞子、冰糖调味。果然与美名配合。

    那么我也发明了一款「红艳饮」,材料是在玫瑰、千日红、大红花、山楂、草苺、桑椹、樱桃,还有腌过的红梅等,选三到四样,洒一小把玄米,泡壶红茶——不过有朋友说在命理上有所谓「红艳煞」,名字太强烈了,覆盖品茶之悠闲。

    算了,好玩就成。

    不如乌梅乌龙茶吧,可以唤作「黑吃黑」。

    我之所以对泡茶有点心得,因为每天都设计一款。写稿时,烟酒不能增加灵感,还是茶(红绿青白黑五色)有味道。

    不过亦有点变态,热饮之外,也爱一切新鲜水果,因为我喜欢看榨汁机运作,当把实实在在具体壮健的水果切块塞进机器,摩打一开,发出轰隆怒吼,还浑身震动,五内翻腾,极为暴烈,转眼,全部化为汁液——这便是精华了。一饮而尽,享用后实时清洗,以免郁结。一切一切,变得稀巴烂,化作尘泥,回归混沌,分不出谁是谁。生命无常,人亦如此。

    所以我弄五青汁(西芹、青瓜、青椒、苦瓜、青苹果)、甘笋苹果汁、白玉苦瓜双梨(雪梨、菠萝)汁、番石榴汁、木瓜汁……总之可以榨汁的,都随意排列组合。

    ——或因本人天天榨取有限脑汁以维生,又因创作过程水深火热百味纷陈,所以天天榨一杯果汁泡一壶热茶,心理上的大报复。得到补偿,才不致患上抑郁症。

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