许愿餐厅并不想爆火 正文 第57章 红烧肉，梭子蟹
托最新版旅游指南手册的福，廖记餐馆的知名度再次提升，客流量明显增长。
廖初不得不提前开放了外卖服务。
他不太信任现在的几个外卖合作平台，就专门招聘了两个外送员工。
这样一来，员工能多赚点。
而且也不必被平台按头疯狂接单，可以最大限度保证菜品安全。
顾客可以打电话，也在廖记餐馆的公众号上直接下单，200元以上免费配送。
为了保证饭菜口感，配送范围暂时只限定在以廖记餐馆为中心的附近三公里内。
差不多就是地铁两站路。
但这一带建筑密集，小小的三公里内就涵盖多个居民区、商务楼，以及三所初高中。
着实大大缓解了就餐压力。
现在天气冷了，风也大，好多人都懒得出门。
以前还会挣扎一下，到底要不要出门？
可现在！这个困扰消失了！
人家都给你送上门了，还犹豫什么？
买它！
尤其是附近的几所学校，住校的孩子们饱受餐厅伙食的折磨。
以前要么距离太远，时间不够；
要么学校管的严，不能出来，只能望餐馆兴叹。
可现在不一样了。
一个宿舍里怎么还找不出几部手机？
几个人合伙，随随便便就过200了，轻松改善伙食。
最直接的影响就是：
学校餐厅生意明显下滑，然后跟学校抗议。
姬鹏是走读，每天都能来廖记餐馆打牙祭，倒是没什么特别明显的感觉。
不过班里的同学却怨声载道。
“哎，你们看刚贴出来的通知了吗？”
“看了，卧槽，以后不让点外卖了！”
“真的假的？这不是要饿死我们吗？”
“就是，这也太过分，要是餐厅的饭菜好吃的话，咱们至于这样吗？”
“别说好吃了，至少得管饱吧？可你看看我今天中午点的什么辣子鸡，打饭的阿姨那手抖的，就跟帕金森似的，本来就没舀多少，抖完之后只剩辣椒皮了！”
听了这话，一个胖胖的男同学不屑道：
“呵呵，你那算什么？辣子鸡，至少给你了一半，还能见个辣子。我他妈今天打的土豆烧牛肉，牛肉没见着，好不容易有两块土豆，竟然还是姜伪装的……”
说到这里，他嘴巴里好像又出现了那股辛辣诡异的味道，忍不住干呕一声。
姜这种东西，简直是奇葩一般的存在。
它可以伪装成土豆，可以伪装成鸡腿儿，可以伪装成猪肉……
哪儿都不需要它，却哪里都有它！
旁边一个戴着眼睛的男生弱弱地插了一嘴，“其实学校也是为咱们考虑，说是怕不卫生……”
话音未落，众人就齐刷刷瞪过来。
“狗屁的不卫生！”
“咱们餐厅就卫生了？谁还没吃出过几个虫子来？”
“之前不有人还在后厨看到过老鼠？”
“我今天中午就吃了钢丝炒饭！”
现在网络信息发达，哪怕是学生，也不像以前两耳不闻窗外事。
这些事情内外的猫腻儿谁不知道？
见群情激愤，那个想替学校说好话的男生抖了下，讪讪地闭上了嘴。
作为廖记餐馆大护法群的群主，姬鹏就跳出来声明：
“别胡说啊，旅游指南上不也都写了吗？人家廖老板，那是海内外知名大厨，咱们清江市特殊人才引进名单中的一员！多少人想吃都吃不到呢……”
廖记餐馆早就成绿苑区的一面招牌了！
在场的同学们基本上都点过几次，现在再回味起来，都忍不住砸吧嘴儿。
滋味确实没得说。
就是贵点。
不过学校也不能剥夺我们隔三差五解馋的权利呀！
“不让点，我们就不点了？”
曾经跟姬鹏去廖记餐馆吃过的男孩一拍桌子，“咱们偷着点不就行了。”
“点不是问题，”另一个同学就搓着脸愁，“问题是门卫不让进。”
姬鹏眼珠一转，扭头看斜后方一个高高大大的同学。
“哎，我记得咱们篮球场西北角那个护栏缺了一块，是吧？”
众人先是一愣，继而精神为之一振。
对啊！
那个同学嘿嘿奸笑起来，摩拳擦掌道：
“而且那边没有摄像头……”
这个年纪的少年们，总有着使不完的精力。
有困难怕什么？
不要怂，就是干！
于是第二天，廖记餐馆的外卖员就接到了神秘电话：
“哥，等会儿你来学校送饭的时候，别走正门，咱们在西北角的篮球场接头！”
稍后到了约定接头地点，外卖员拎着一大兜食盒下来，一边打电话一边环视四周：
“同学你好，我是廖记餐馆的外卖员，我现在到你说的指定地点了，可没看见人呢？”
电话那边传来猛烈的喘气声，还夹杂着呼呼的风声，仿佛打电话的人正在剧烈跑动中。
“呼，呼呼，哥，我被发现了，等会儿我以百米冲刺的速度跑过去，我们瞬间完成交接哈！”
外卖员：“……”
他刚要再次确认地点，就远远听到一阵急促的跑步和喊话声迅速逼近。
“前面那个背篮球的男同学，给我站住！”
外卖员赶紧抓住护栏，使劲伸进脸去往那边看。
就见前面一个男生背着装有篮球的网兜，抓着电话狂奔，后面两个保安紧追不舍。
看见外卖员之后，男生大喜，刚要过来跟他会师，却见前方竟然又来了一个围追堵截的。
男生卧槽了一声，赶紧掉头就跑，一边跑，一边对着手机喊：
“哥，风紧扯呼，咱们三点钟方向汇合！”
说完，又嗷嗷叫着跑远了。
外卖员：“……”
三点钟方向是哪个方向来着？
他下意识低头看向手表，擦，戴的是电子表！
我就是送个饭，之前也没人告诉我要具备地下工作者的素养啊。
最终的结果就是，那个篮球少年没能逃脱，被要求写检讨。
傍晚姬鹏过来时，就很愤慨：“我们有什么错？凭啥写检讨！”
学习已经够累了，想吃口好吃的饭，有罪吗？
又不用学校掏钱！
果果大惊，小脸儿上满是震惊，“舅舅，上学就不能吃肉肉了吗？”
不得不说，小朋友的脑回路确实很清奇。
廖初失笑，立刻进行安抚。
学校的这一举动，不仅阻碍了学生们就餐，也对廖记餐馆造成一定影响：
饭菜没能按时送达，错过了最佳食用时间，已经无法作为合格商品二次出售，只能送给环卫工人。
虽然没有造成实质性浪费，但如果问题的根源不解决，餐馆以后都不敢再接学校的单子了。
余渝听了，深有同感，“没被公立学校餐厅荼毒过的人生是不完整的。”
旁边的食客们纷纷表示赞同。
学校餐厅，那就是黑暗料理的发源地！
什么葡萄炒月饼，黄瓜拌油条，西瓜皮炒土豆……
只有你想不到，没有他们做不到。
菜谱、搭配都是虚妄，专看上顿剩下了什么……
谁知廖初突然来了句，“我没有。”
众人异口同声：“不可能！”
不可能有学校这么厚道！
廖初少见的发表凡尔赛言论，“烹饪学校。”
厨师都是同学们轮流做的。
为保证不被其他同学围殴，也满足自己的胃，大家都使出浑身解数。
也因为这个，他在校期间人气就很高。
众人：“……”
该死，被他装到了！
那边姬太太见了儿子的吃相，心疼不已，往他碗里夹了一大块红烧肉，“多补补，都累瘦了。”
近来儿子懂事了，每天下了晚自习回来还要做题到十二点。
有时她推门进去送水果，就发现儿子已经困得趴在桌上睡着了。
手里还攥着笔。
催他去睡，少年却意外倔强。
“不行，我听说住校的同学也有好多打着手电筒在被窝里刷题，我一定要考个好大学！”
第一次听到这些话时，夫妻俩都红了眼眶。
孩子长大了。
原以为是三分钟热度，没想到竟坚持下来。
她和先生欣慰之余，难免心疼，想方设法给他弄好吃的。
今天廖记餐馆的特色菜之一是红烧肉。
上等五花肉切成精致小方，整整齐齐码在坛子里，只用配料和酒，无需一滴水，细火慢煨。
这是个漫长的过程。
当水分化作水汽，从盖子边缘“嗤嗤”叫着激射而出，空气都染上了温暖的甜香。
那香气好像奶猫的小爪子，轻轻在人的心尖儿上挠。
什么时候好啊！
有经验的厨师中间根本不必打开盖子。
他们心里就有一口钟，什么时候点火，什么时候起锅，掐得分秒不差。
做好的肉红棕油亮，透而不烂，浓郁的红褐色汤汁在灯光下莹莹闪亮。
活像艺术品。
用筷子夹红烧肉是个技术活儿。
饱吸汤汁的肉块十分滑腻，力气小了，夹不住；力气大了，要碎的。
轻轻戳一下，就见那美丽的方块微微颤抖，好似琼脂。
夹起后再蘸一下汤汁，眼睁睁看着它顺着红烧肉精致的纹理下滑……
姬鹏一口气吃了两块，大呼过瘾，五脏六腑都跟着受用。
鲜香浓郁，入口即化，肥而不腻。
还是肉好吃！
姬太太亲手给他拆螃蟹，“再吃点白肉，补脑的。”
清江市东部沿海，盛产梭子蟹、对虾等一系列海产品。
每日深夜和清晨交汇时，外出捕捞的渔船刚靠岸，就被各地赶去的收购商团团围住。
船舱里满是活蹦乱跳的海鲜，在冰凉的海水中奋力扭动，将水滴溅在渔民们疲惫又喜悦的脸上。
一夜辛劳有了回报，谁能不高兴呢？
卖了虾蟹，他们就能给家里添几样家具，给孩子交学费，甚至买更好的房子……
都是指望。
十一月初的公蟹正肥，上等的足有成年男子手掌那么大，运到餐馆时，还在张牙舞爪逞威风呢。
沉甸甸一只，指甲尖儿里都是肉，拆开之后满满当当塞了一大盒。
看着就喜人。
用小勺子细细掏出来，白生生的蟹肉一条又一条，慢慢堆成小山状。
虽不似母蟹满黄，但养分系数供应在肉里，使得肉质更加饱满鲜甜，别有一番风味。
螃蟹性寒，最好佐以姜醋和黄酒，以此最相宜。
学生仔不宜饮酒，姬太太就给灌了足足的姜末和香醋。
姬鹏一口气扒了一整只螃蟹的肉，心满意足。
火候恰到好处，蟹肉极嫩。
香醋的清香进一步激发了它鲜美的滋味，就一个字：
美！
见他这样，姬总也跟着皱眉，“学校这么做，确实不太好。”
都是当家长的，将心比心：
自己的儿子能走读，好歹还不受委屈。可其他那些住校的怎么办？
孩子们正是长身体的时候，学业也繁重，如何为他们提供舒适的学习环境才是最重要的。
即便有的外卖不干净，也不该这么一刀切。
他们是有家长委员会的，自己工作忙，没空关注，倒是可以让助理跟进一下。
孩子们总吃不好，实在不像话。
难得跟老爸有共同语言，姬鹏狂点头。
他扒了几口米饭，又对廖初道：“老板，还有红烧肉吗？帮我打包一份呗！”
姬总诧异地看着一桌菜，“这些还不够吃的？”
姬鹏扒饭的动作一僵，若无其事道：“不是，那什么，有几个要好的同学出不来，馋肉都馋死了，我给他们带点。”
姬太太就问：“不是说不让带？”
姬鹏浑不在意，“没事儿，过了饭点就不管了，我还带着书包呢，看不见就行。”
姬总不疑有他，“一份够不够？要不要再加几只蟹？”
姬鹏嘴里塞满食物，“蟹子不要了，不好藏，再来一份红烧肉吧。”
多要一份吧，给那些牲口们分一分，省得说我重色轻友，哼！
稍后姬鹏抱着沉重的书包一路狂奔。
门卫果然见了学生就放行，还不断吹哨催促，“快点快点，要关门了啊。”
冲刺到教室时，距离上晚自习还有十五分钟。
姬鹏一溜烟儿回到座位上，做贼一样对同桌打开书包，“高同学，有新鲜的货，来点？”
高敏被他逗笑了，下意识压低嗓音，“不是不让点外卖吗？”
姬鹏理直气壮，“这是我从餐馆打包的，不是外卖。”
说着，他就打开了饭盒，又掏出一盒米饭推过去。
尤带着余温的红烧肉刚一与空气接触，就仿佛投放了巨型炸弹。
浓烈的香气以不可阻挡的态势扩散，像战场上的装甲车，缓慢而坚定地推进。
分明已经吃过晚饭了，可高敏还是本能地吞了下口水。
她忽然觉得又饿了。
可是，这也是廖记餐馆的菜，应该很贵吧？
她刚要说话，就见前桌的男生吸了吸鼻子，“卧槽，肉味儿！”
教室里顿时炸了锅。
无数少男少女纷纷**鼻翼，“真是肉味儿！”
“这么香，绝对不可能是餐厅的！”
“谁，究竟是谁脱离群众！”
有人眼尖，很快找出香味源头。
“是姬鹏！”
“交肉不杀！”
正处在发育期的学生们躁动了，一个个绿着眼睛挤过来，酷似僵尸围城。
姬鹏大惊，赶紧喊道：“摄像头，摄像头啊！”
“看我的！”
话音未落，被按头写检讨的男生做了个三步上篮的动作，校服外套精准地罩在了摄像头上。
教室内迸发出山呼海啸般的欢呼声，仿佛刚打了胜仗。
学习委员瞅了眼莹润丰腴的红烧肉，舔了舔嘴唇，努力保持沉稳道：“距离班主任抵达现场，大约还有十五分钟！”
必须争分夺秒。
“冲啊！”
众人蜂拥而上，将姬鹏团团包围。
一阵疯狂争抢之后，检讨少年高举饭盒杀出重围，嗷嗷叫着找勺子去了。
红烧肉配米饭，不疯的不是人！
见姬鹏手里还有一盒，没抢到的众人不禁虎视眈眈。
姬鹏赶紧舍身护住，大喊，“这是给女同学的，男女有别！”
也不知是谁率先起哄，发出长长的一声“哦~”
紧接着，教室的边边角角都传来类似的“哦~”
此起彼伏，连绵不绝。
姬鹏脸上热辣辣的，下意识去看同桌，就见女生微微羞红了脸。
他清了清嗓子，严肃道：“都收声，以后还想不想吃肉了？”
都说要掌握一个男人的心，就要先抓住他的胃。
而他，姬鹏，就是能抓住全班人胃的男人！
众人哄笑出声，纷纷做了嘴拉拉链的动作。
姬鹏这才满意了。
他带着几分志得意满地坐回来，挠了挠头，故作不经意地将饭盒推到紧挨着的另一张桌上。
“咳，那什么，我好不容易带进来的，别浪费了。”
高敏有点不好意思，本想推辞，奈何红烧肉太香。
而且另外几个女孩子也眼巴巴看着，“高敏，快点吃吧，老师要来了。”
学校餐厅里倒是也有肉，可要么是土豆和姜冒充的，要么根本炖不烂。
肥腻腻的，看一眼都恶心。
廖记餐馆这个一看就好吃。
馋，真的馋死了。
高敏犹豫了下，跟姬鹏说了谢谢，果然打开了饭盒。
一群女孩子都嘻嘻哈哈聚过来，你一口我一口吃起来。
“呜呜呜，这个真的太好吃了。”
“我从来不知道肉这么好吃……”
“姬鹏，你真厉害，谢谢你啊！”
相对几个号嗷嗷待哺的青少年，两份红烧肉并不算多，大家不过一人分一点解解馋罢了。
有几个精明的，趁大家抢肉的时候专门舀汤汁拌饭，香得魂儿都要飞了。
卧槽，廖记餐馆真是一粒米都格外香啊！
几分钟后，一个舔着勺子放风的男同学猛拍桌子，“来了来了，老师来了！”
教室里顿时一片兵荒马乱，众人一哄而散。
“校服，校服还在摄像头上挂着呢！”
最前排的同学赶紧来了个助跑起跳，结果……够不着！
围观群众不禁捶胸顿足：
你个第一排的积极有卵用！
不等最后一人坐定，老师就推门而入。
他刚要说话，可一张嘴就变成了，“什么这么香？谁点外卖？”
几十名少男少女整齐摇头，宛如被输入同一指令的机器人军团：
“没有外卖。”
老师：“……当我傻啊？老实交代！”
众人哄笑，你看看我，我看看你，都笑而不语。
共同把守同一个秘密，让这个班级的凝聚力瞬间飚至巅峰。
老师倒背着手转了一圈，突然指着一个学生笑骂道：“把你嘴角的油擦了再撒谎。”
那学生浑然不惧，一边泰然自若地擦脸，一边淡定道：“老师，您看错了，这是我吐的血。”
众人再次大笑。
连老师都被他顽梗的言论逗乐了。
“行了，都别跟我装傻，”老师无奈摇头，“除了学习，我也懒得管你们，别让教务处抓到就行。”
顿了顿，又小声道：“这话别说我说的啊。”
一干学生轰然响应。